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La cipolla di tropea con gli sgombri sott'olio
Cosa mettere nello zaino per lo spuntino? Un'alternativa al panino é lo "zuppone da bivacco", cioé un insalata fredda già pronta e condita.Dato che viene preparato a casa, le spezie e i condimenti...
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Giro del Lago di Tovel (la mattina, prima delle 9)
Se ci si toglie dai piedi prima delle 9:30 si evitano sia l'affollamento che il caldo, che persino quassù si sta facendo sentire...E' in fondo all'omonima valle che da Tuenno penetra nel cuore del...
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Fu grazie agli emigranti del Tesino che la patata raggiunse i campi e le...
Arrivò dalle nostre parti grazie agli abitanti del Tesino, il piccolo e marginale altipiano che fu a lungo terra di povertà e emigrazione.Arrivò nelle valli alpine piuttosto tardi (a fine Settecento) e...
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Il sentiero per San Romedio é tutto scavato nella roccia (ma col santuario...
Come i Waale venostani, é un ardito percorso scavato direttamente nella roccia per incanalare l'acqua fino agli assetati "pomàri".Oggi la conduttura non é più visibile, é interrata sotto il piano di...
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L'agnello in umido (fatto a piccoli tocchetti)
Spezzatino di agnello in umido, con la polenta. E' soltanto un esperimento, visto che la familiarità con le carni di pecora e di capra continua davvero a scarseggiare, almeno a casa mia.Lo spezzatino...
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Quei formidabili bivacchi "con la fornasela"
Quando nelle città e nei paesi le cucine a legna vennero rimpiazzate dal riscaldamento a termosifone e dalle cucine a gas, tante fornasèle migrarono nelle baite e nei bivacchi, e lassù sono ancora, per...
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Ferragosto a casa, ed il perché é fin troppo chiaro (in più ci sono il caldo...
...la montagna da bere é arrivata in quota e fa più danni lì che in città.Nella foto al centro il concerto di Jovanotti al Plan de Corones. A fare da apripista ai raduni in quota sono stati gli...
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Tam tam mediatico: mi sento in dovere di far rimbalzare un msg di...
Il forum "Girovagandoinmontagna" ha fatto da apripista ai blog e ai social che in Trentino si occupano di montagna. Giunto a maturità ha generato anche dei blog e dei gruppi Facebook, ma il suo nucleo...
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Patate al forno con gli straccetti di pollo
Infornata di patate e straccetti di pollo, poi spolverata di erba cipollina tagliata fina fina (gli straccetti presi già tagliati e precotti alla Coop).Questo é u' un vero piatto quattrostagioni, che...
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Alla pittoresca Obere Mairalm dal maso Dickhof (Val Senales)
E' una fra le più antiche malghe della Val Senales ed un tempo era anche abitata stabilmente per tutto l'anno. Da vedere finché resiste.Più che una malga era un minuscolo nucleo abitato...
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A Merano c'era anche una seconda linea di tram, che da Piazza Teatro saliva...
Il Novecento meranese: quando i tram si arrampicavano fino a Maia Alta...Il capolinea di Piazza Fontana con la vecchia fontana e il tram (foto dal Gruppo FB "Come eravamo - Meran"). Questa linea si...
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Il "Bivacco al Mangheneto", che é conosciuto anche come "Bivacco ANA Telve"...
Sono abituato a chiamarlo "bivacco ANA-Telve" ma da qualche tempo la segnaletica SAT lo riporta come "Bivacco al Mangheneto".In realtà il punto d'appoggio é costituito da due distinti edifici: quello...
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La bistecca alla fiorentina fatta in casa
Appena rientrati dalla Toscana, gli amici portano una bisteccona di Chianina da fare alla piastra. Ma il gatto Milo la schifa: roba da matti!Dopo il passaggio sulla piastra di ghisa diventa chiaro che,...
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E' uscito il numero di "Meridiani Montagne" dedicato a "Latemar, Lagorai,...
La rivista "Meridiani Montagne" ha in distribuzione il suo numero 112. Ci riguarda da vicino, perché si occupa anche della catena dei Lagorai.Li ho conservati tutti, questi bei numeri monografici, fin...
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Al "Bivacco al Mangheneto" con partenza e arrivo da Passo Manghen (Lagorai)
Si tratta del vecchio bivacco "ANA Telve" realizzato dagli alpini di Telve Valsugana, oggi più conosciuto come "Bivacco al Mangheneto".Andata e ritorno da Passo Manghen, un breve sù e giù in ambiente...
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Nuovo zoom tuttofare per la piccola Panasonic G100 (é vero: pesa 2 etti e...
In montagna di solito mi porto il tascabile 12-32 mm (che equivale a un 24-64 mm nel formato pellicola), un superleggero e super compatto zoom da paesaggio che si fa perdonare molte cose.Lo zoom...
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Pane e cipolla (cipolle lesse e pane nero)
Per la Treccani "mangiare pane e cipolla" equivale a "mangiare poco e male, condurre una vita misera, di stenti, di grandi sacrifici". Ed una volta era certamente così. Ma oggi la vedo in maniera un...
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Al Lago di Quaira dalla Kuppelwieser Alm (Val d'Ultimo)
Chi sale verso l'impegnativa Hasenöhrl/Orecchia di Lepre si imbatte in un solitario lago "idroelettrico", cioé artificiale. Snobbato dai più...Sulla sinistra si intuiscono i contrafforti dell'Orecchia...
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Formaggi e ricotte di fine stagione
A fine estate il burro di malga se ne é già andato tutto, già prenotato ancora ad inizio estate. E' ormai una regola, e buono che sia così: significa che il lavoro dei malgari viene apprezzato.Ma anche...
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Sul Monte Slimber da Malga Cagnon di Sotto (Lagorai)
Di solito ci si sale dalla Val dei Mocheni, passando dal rifugio Sette Selle. Ma ci si può arrivare anche dall'alta Val Calamento.La Val dei Mocheni vista dal Monte Slimber. Le due valli sono separate...
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